Umwelt- und Ressourcenschonung
Die Wilhelmer Gastronomie GmbH steht nicht nur für höchste Qualität in den verschiedenen Bereichen der Gastronomie und Dienstleistung, sondern auch für Verantwortung gegenüber Mensch und Umwelt.
Unser Slogan “Gastlichkeit hat einen Namen” beinhaltet daher den Anspruch, nachhaltiges Handeln in allen unseren Betrieben fest zu verankern. Dies bedeutet nicht nur umweltfreundliche Maßnahmen im Alltag, sondern auch die kontinuierliche Suche nach neuen, innovativen Wegen, um unseren ökologischen Fußabdruck zu reduzieren.
Die Herausforderung besteht darin, Wirtschaftlichkeit und Umweltschutz in Einklang zu bringen – ein Balanceakt, der konsequentes Handeln und Weitsicht erfordert. Vor diesem Hintergrund nehmen die Wilhelmer Betriebe eine Vorreiterrolle in der Branche ein. Bereits 2012 wurde der DEHOGA-Umwelt-Check erfolgreich absolviert, um unser Engagement für Nachhaltigkeit von neutraler Seite zertifizieren zu lassen. Dieser Prozess wird kontinuierlich weiterentwickelt, um neue Maßstäbe zu setzen und mit gutem Beispiel voranzugehen.
Unsere Maßnahmen reichen von der bewussten Auswahl regionaler und saisonaler Produkte bis hin zum Einsatz moderner Technologien, die Energie und Ressourcen schonen. Gleichzeitig fördern wir ein Bewusstsein für Nachhaltigkeit – nicht nur innerhalb unseres Teams, sondern auch bei unseren Gästen und Partnern. Denn wir sind überzeugt: Nur gemeinsam können wir dazu beitragen, die Umwelt für kommende Generationen zu bewahren.
Unsere Umweltphilosophie
Nachhaltigkeit durch moderne Technik Ein Beispiel für unser Engagement ist das firmeneigene Blockheizkraftwerk sowie der Einsatz von energieeffizienten Induktionsherden. Diese Technologien helfen uns, Ressourcen zu schonen und die Umweltbelastung zu minimieren.
Regionale Produkte für eine bessere Umwelt
Ein zentraler Bestandteil unserer Philosophie ist die Verwendung regionaler Produkte. Durch die enge Zusammenarbeit mit lokalen Lieferanten können wir auf umweltschädliche Langstreckentransporte verzichten. Unsere Speisekarten bieten frisches Gemüse, Salate und Fleisch von Erzeugern aus der Umgebung – eine bewusste Entscheidung, die sowohl die Umwelt schont als auch die Qualität unserer Gerichte sicherstellt.
Partnerschaften, die zählen
Seit Jahrzehnten pflegen wir eine enge Zusammenarbeit mit der heimischen Brauerei Schwabenbräu und den besten Winzern der Region. Diese Partnerschaften garantieren nicht nur höchste Qualität, sondern auch Transparenz darüber, was auf den Teller oder ins Glas kommt – regional, nachhaltig und verantwortungsvoll.
Tradition und Verantwortung
Unsere über 40-jährige gastronomische Familientradition in Stuttgart ist nicht nur ein Grund für Stolz, sondern auch eine Verpflichtung. Mit der nächsten Generation bereits im Blick setzen wir alles daran, heute die richtigen Entscheidungen für eine intakte Umwelt und eine nachhaltige Zukunft zu treffen – für unsere Gäste und kommende Generationen.